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SALADE ASIATIQUE À LA MANDARINE ET GINGEMBRE
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SALADE ASIATIQUE À LA MANDARINE ET GINGEMBRE

POUR 4 PERSONNES
POUR LA VINAIGRETTE
- ¾ T D'HUILE VÉGÉTALE
- ¼ T DE JUS D'ORANGE
- 3 C À TABLE DE VINAIGRE DE VIN BLANC
- 1 C À TABLE DE JUS DE LIME
- 1 C À TABLE D'ÉCHALOTTE VERTE CISELÉ FINEMENT
- 1 C À THÉ DE SUCRE
- ½ T DE MANDARINE AU SIROP HACHÉ
- 1 C À THÉ DE ZESTE DE LIME
- 1 C À TABLE DE GRAINE DE SÉSAME
- 1 C À THÉ DE GINGEMBRE FRAIS RÂPÉ
POUR LA SALADE
- 2 MANDARINES ÉPLUCHÉES ET COUPÉS EN QUARTIER
- ½ OIGNON ROUGE ÉMINCÉ FINEMENT
- ¼ DE CONCOMBRE COUPÉ EN RONDELLES FINES
- ½ PIMENT ROUGE COUPÉ EN LANIÉRES
- 1 SALADE
- 2 POITRINES DE POULET DÉSOSSÉ ET CUITE
MÉLANGER L'HUILE, LE JUS D'ORANGE, LE JUS DE LIME ET LE VINAIGRE AU FOUET DANS UN BOL. AJOUTER LE RESTE DES INGRÉDIENTS ET BIEN FOUETTER POUR DISSOUDRE LE SUCRE.
DANS UN BOL DÉCHIRER À LA MAIN LA SALADE PRÉALABLEMENT LAVÉ EN MORCEAUX ASSEZ GROSSIER. DÉPOSER DESSUS L'OIGNON ROUGE, LE PIMENT, LES CONCOMBRES, LES QUARTIERS DE MANDARINES ET VERSER LA VINAIGRETTE AFIN QUE TOUTES LES FEUILLES DE SALADE SOIENT NAPPÉS. TRANCHER LES POITRINES DE POULET EN LANIÈRES ET METTRE SUR LA SALADE ET SERVIR.













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