Nous sommes le Mercredi 22 février 2012
Observation météorologique MAINTENANT:
Roberval 2oC Faible neige [Détails]
Planète 99,5 félicite sa gagnante, Mme Brigitte Simard de Saint-Félicien. Mme Simard qui a visité le kiosque de Planète 99,5 au Salon Expo Habitat gagne un aspirateur central. Bravo !
2 morceaux de saumon de 7 onces (200 gr) chacun (sans la peau)
1 c. à thé (5 ml) de poivre noir concassé
Sel et aneth
1 onze de vodka belvedere
5 ml de jus de lime et d'huile d'olive
Copeaux de cheddar Perron
Salade
1 bulbe de fenouil tranché mince
1 oignon rouge tranché mince
Quelques feuilles de laitue
1 c. à table (15 ml) de jus d'orange
1 c. à table (15 ml de jus de pamplemousse
1 c. à thé (5 ml) de jus de lime
2 c. à table (30 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
Badigeonner les deux morceaux de saumon d'huile d'olive, jus de lime, vodka, sel, poivre et aneth haché. Laisser mariné pendant une heure au frigo.
Pour la salade, mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût.
Dressage :
Couper en fines lamelles le saumon et le déposer autour de l'assiette. Au centre, mettre la salade de fenouil. Arroser de fleur de sel et d'huile d'olive. Quelques copeaux de cheddar Perron. Décorer avec quelques fruits de saison et un caramel de balsamique.
Croyez-vous que le temps est venu pour que certaines villes et villages du Lac St-Jean unissent leur force et fassent des regroupements de services ou des fusions ?
