Ingrédients :
Fond
¾ de tasse (180 gr) de graham
3 c. à table (40 gr) de sucre
¼ de tasse (60 gr) de beurre Nutrinor
Appareil au fromage
2 tasses (500 gr) de fromage à la crème
1 tasse (225 gr) de fromage bleu
½ tasse de fromage rapé cheddar Perron 4 ans
1 tasse (270 gr) de sucre
1 c. à table (14 gr) de fécule
6 œufs
Jus d'un citron et son zeste
2 tasses (400 gr) de crème sûre
Dessus :
1 tasse (250 gr) de crème sûre
3 c. à table (40 gr) de sucre
Pour le fond, mélanger tous les ingrédients ensemble. Placer dans un moule à gâteau cet appareil.
Mélanger tous les ingrédients de l'appareil au fromage au batteur et verser sur le fond.
Cuire au four à 300°F pendant environ 1 heure et demie jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Refroidir.
Sur le dessus, napper de crème sûre avec un peu de sucre. Avec une torche, flamber le tout.
* Pour les amateurs de bleu, vous pouvez utiliser plus de fromage bleu dans la recette.
